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グアバ葉ポリフェノールとは!他のポリフェノールとどう違うの?

ポリフェノールとは、植物が外界からのストレスに対抗するために作られた物質です。ビタミン類と同じように抗酸化作用が強く紫外線を吸収して活性酸素などの有害なものを無害に変える作用があり、生活習慣病の予防に役立つ成分です。ポリフェノールには、

アントシアニン(赤ワイン)
カテキン(お茶)
エピカテキン(チョコレート)
ルチン(そば)
コーヒーポリフェノール(クロロゲン酸)
クルクミン(ウコン)
イソフラボン(大豆)
などがよく知られていて8000種類以上ものポリフェノールがあります。

その中でもグアバ葉ポリフェノールは血糖値を下げる役割が強いということで、ヤクルトのトクホ「蕃爽麗茶」が有名です。ヤクルト中央研究所のサイトの中にとてもわかりやすい説明があったので引用させていただきました。

『グァバ葉ポリフェノールは、グァバ茶に含まれているグァバ葉特有の高分子ポリフェノールです。でんぷんや砂糖等の糖質を分解する消化酵素(α-アミラーゼ、マルターゼ、スクラーゼ)の働きを弱めますので、でんぷんからできるブドウ糖の量を少なくすることができます。従って、でんぷん等の糖質を含む食事を食べる際にグァバ茶を飲用すると消化管での糖の吸収が穏やかになり、食後血糖値の上昇が抑えられます。

 グァバ葉ポリフェノールの構造は、分子量が約5000~50000のタンニンの重合体です。体内に吸収されずに消化管内にて作用しますので、安全性の面からも優れていると考えられます。この様な事実から、グァバ葉ポリフェノールは糖の吸収を穏やかにする特定保健用食品の関与成分として許可されています。』

ビタミンCは熱に強い!?グアバに含まれるビタミンCの意外な事実

「フルーツ ビタミンC」と検索すると殆どのサイトで出てくるのは「いちご」「キーウィ」「柿」「みかん」などなど・・・ビタミンC=レモンというイメージがありましたがレモンはあけびやパパイヤよりも含有量が少ないんですね。

ここで、なぜグアバがランクインしていないのか・・・それはグアバがまだ身近なフルーツとして認識されていないからです。

実は国内の主なフルーツの中では一番ビタミンCを多く含んでいるのは「アセロラ」ついで2位が「グアバ」なんです。『果物ナビ』というサイトでも「一般果物」ではなく「一般果物(範囲を拡大)」という表示にするとヴィタミンCを多く含んでいる果物順位にアセロラもグアバも登場します。

しかもグアバのビタミンCは多いだけでなく熱に強いため、加工されたものでも多くのビタミンCを摂取することができるんです。

沖縄県では、グアバを煮詰めてケチャップにする特許をもっていました。この度、私たちはその特許を使わせていただき開発者の方と一緒にグアバケチャップを作りました。まだ味の試作段階ですが沖縄でハンバーガーを食べるときはグアバケチャップ!!というようになるくらいに美味しいケチャップを作りたいと思っています。

グアバ乳酸発酵ドリンク試作

今帰仁村をグアバの産地にするために、沢山の方々が手伝ってくださっています。今日も植えてくれる農家さんのところへご挨拶に行ってきました。苗もこんなに!2月、お昼は暖かい沖縄。そろそろ新しい芽も出てくるかな?

グアバの苗

今帰仁村をグアバの産地にするために、沢山の方々が手伝ってくださっています。今日も植えてくれる農家さんのところへご挨拶に行ってきました。苗もこんなに!2月、お昼は暖かい沖縄。そろそろ新しい芽も出てくるかな?

ピュアCグミ試作

グアバピューレでつくってもらった透き通ったハートのグミの試作ができてきました♡グアバのビタミンCたっぷり!グアバの香りとか味はよくわからないけど美味しい★★50gずつ小分けにしてかわいいパッケージで3月には販売予定!どんなパッケージがいいかな~待ち遠しいなあ~

#琉球グアバエンタイアリー株式会社#グアバエンタイアリーJAPAN

グアバ葉パウダー試作

琉球グアバエンタイアリーのグアバパウダーは沖縄の無農薬グアバ葉を滅菌洗浄しパウダーに加工しています。純グアバ葉のパウダー(微粉末)です。業務用に4kgパックにしました。小分けの100g入も定価2,500円のところ3月末まで980円でサンプル販売いたします。グアバ葉の効能は、薬機法上記載はできませんが「グアバ 効能」で検索ください。ビタミンC、ビタミンA、ケルセチンが多く健康管理には最適です。一般的な商品では血糖値を下げる、ヤクルトのトクホ『蕃爽麗茶 』などもあります。グアバパウダーをお湯に溶いてお好みの濃さで飲みますアレルギー物質 なし冷暗所、湿度の低いところで保管して下さい。

#糖尿病#血糖値の高い人#ダイエットしたい人美肌を目指す人必見

グアバのシロップ

美しい色のグアバシロップたち♡果糖して業務用としても使えるよう色々作ってみました。飲食店さまに手早く新鮮なグアバを使っていただけるように添加物は甘味のみ!特殊な加工方法により菌と保存の問題を克服しました。春にむけてご予約承り中!

#琉球guavaentirely#guavaentirelyJAPAN