2台目のニーダー活用！
19/09/2021
1台目で、グアバのペーストを熱殺菌、そして隣のもう一台のニーダーで葉っぱの乾燥殺菌を行います。 葉っぱを加工するときは流石に粉が舞うため、同じ日にはできないけど、ペースト加工がない日には葉の加工ができるようになりました！ […]
白グアバピューレできました！
16/09/2021
ちょっと写真の色が悪いけど、味や食感はすりおろしりんごみたいな感じでした。 白グアバピューレは初めて作ったので、みんなめちゃ感激！ピンクグアバとは少し違う甘〜い香りが加工場内に漂っていました。 これで、ピンク、白共にピュ […]
グアバに含まれる甘みとは
15/09/2021
グアバの果実は、パイナップルやマンゴーのように甘くありません。ほんのり甘くてほんのり酸っぱい。昔から変わらない自然な甘さです。そのため、日本では特に美味しいデザートとして好まれて食べられるわけではありませんが、ビタミンC […]
ロット別のテイスティング
12/09/2021
グアバにも色々な種類があるので、 ロット別にグアバピューレのテイスティングをさせてもらっています。 加熱前のフレッシュなグアバちゃんは最高‼️ 大きなペットボトルにストローをさして飲むのがいいですねー！ ビタミンC、カリ […]
グアバの買取りのお支払日！
10/09/2021
毎月10日は…といっても3ヶ月程度だけど、グアバを買い取らせていただいた生産者さまに感謝のお支払いの日です！ 8月の買取予定は、約1.5トンでした。 それなのに、8月終わってみるとな、な、なんと4トン以上の収穫がーーー！ […]
沖縄県産グアバ ピュアCグミ 近日新発売！
03/09/2021
商品開発って大変だなー！ 試作を作ってもらってはダメ出しして・・・何度も何度も繰り返してやっと、やっと、やっとこれだって商品ができる。 このグミも、ほんとうに何ヶ月もかけてやっと発売が見えてきた！ とはいえ、まだまだｗ […]