今帰仁村の無農薬グアバ葉で微細パウダーができました。試作分30キロの葉から、8.7キロのこーんなに綺麗な粉末ができました
グアバの実も、皮付きと皮なしの2種類のピューレができました。後ほどお披露目☆農家さんが大切に育てているグアバ、余すところなく使いたい！
無農薬グアバ葉粉体
工業技術センター
今日は、先週お願いしていたグアバの実のフリーズドライ試作を取りに行きました。うわー、ほんとにフリーズドライだ
（笑）色も香りも良い、凄いなぁー！でも、やっぱり種はもーちょい硬い…そして、更に普通の乾燥をお願いしてきました。かなり低温で乾燥して綺麗な色が残るかどうか…以前山口大学で試験してもらったより更に低温！これも出来上がりが楽しみ♪
工業技術センター
グアバかき氷
島の田園茶屋いとわさんで、グアバピューレを使ってカキ氷をメニューにしてくださいましたグアバがたくさんのみなさまに食べていただけると嬉しいです☆
出し渋り
今年から本格的にピューレを作るというのに、沖縄のグアバをなかなか見せてもらえません。今月の沖縄入りの時、ひとつの農家さんではまだ実ってないからという理由でほとんど話もせず帰ってきました。
コロナの警戒もありますが…例年にない不作？さらに、盗難！！それでもまぁ、最盛期には収穫が間に合わないほどとれるんだから焦らずいこう！と、帰ってきたのです…そしてグアバを見せてもらえなかった理由の一つを聞いて涙が出るほど幸せになりました。
なんと、実が虫にやられているのです。それを私に見せたくなかったのか、そして、良い実がとれたらそれだけを送ろうとしてくれたのか…でも、先に加工場でラインを作るための試作用のグアバが必要だと急かす私のためになんとか畑をまわって集めてきてくれたのです
。「悪いグアバを送って申し訳ないです」「今回のはほとんど虫にやられた物です。まだ、帽子を必死に被せましたが熟れると、どうしても虫がついてしまいます。悩みです。次はなるべくいい状態のを送ります。」「今年は台風がないのと異常の暑さ、だと思います。消毒ができたらいいのですが、他に消毒して出品している方がいますがやはり綺麗です。頑張ります。」「山下さん、今回の本当に状態悪いので、少し心配です。こんな立派な会社に悪い状態のグァバを送ったら失礼にならないかなー？もう少しいい状態の時に送りますか？」
こんなに実直で真面目な農家さんです。ほんとうに一生懸命にグアバを育ててくださっています。4年前の夏、ここを訪れて私の勝手なお願いをしました。「グアバの実を作ってください」それから毎年、グアバ茶のための葉を切らずに実を実らせるために努力や研究をしてきてくださいました。新しい苗を植え、実がたくさんなるように剪定し、台湾に勉強に行き、ひとつひとつの実に袋をかけ…大変な努力をしてきてくださいました。私はこんなに大切に育てられたグアバを預かるんだなぁ…ほんとうに責任重大です！！
なんとか全ての実がなんらかの形で世に出るようにしたいと思います！無農薬の認定は受けていない畑なのでオーガニックとはいえませんが、何十年も農薬も使わず木を育てています。これからも消毒はしないで虫食いになっても自然のまま育ててもらいたいと思っています。私はこの大切なグアバの実でみんなが安心できるピューレを作り、安全なジュースやアイスクリームを作らなくては！！4年間私たちの想いは同じです。そしてこれからも変わりません。このグアバ農家さんの心をみなさまにきちんとお届けできるよう頑張ります
そして、お願いです。こんなに大切に育てたグアバを盗まないで欲しいです！今までも勝手に盗ってネットで販売されているのをみたのですが、あちこちに散らばった畑なのでなかなか犯人探しが大変です。今年やっとカメラを設置しましたが、盗んでいる姿を見るのも辛いです。どうか、農家さんの努力を盗まないでください！この特別なグアバをそれなりの対価で受け止めて欲しいと思います。
沖縄の皆さま
まだまだたくさんのグアバを使って全国に売り出したいのですが、グアバ農家さんをご存知ありませんか？沖縄といえばグアバ！となるくらい、いえ、本来ならそのはずなんですよ☆ただ誰も流通するくらい加工して商品にしていないんです！もっとたくさんの農家さんと一緒にグアバを広めたいので、小さな農家さんでも構いません。これから植えてくださる農家さんでも構いません！ご存知の方があれば教えてください！よろしくお願い致します☆
苗を植えてもらいました
今日は、志賀島の老人ホームにグアバの苗を植えてもらいました！志賀島は温暖で海風があるから霜の被害も少なくて苗が育ちやすいようです！昨年の春に台湾から持って帰った台湾グアバの苗☆うちに置いていてあまり大きくなっていないけど、大きな大地に植えることができて、グアバも喜んでいたように見えました上手く育ってくれてここがグアバの島になるといいなー！市内はすごい雨だったけど、志賀島に渡るとすっかり晴れていて、とてもよい時間になりましたご連絡をくださった松田さん、グアバに興味を持っていただき、ご縁を繋いでくださってありがとうございます☆
福岡農業
福岡に台湾グアバを植えたいと思っています。農家さんによると、みかんなどが育つ霜のふらない場所かハウス内が良いのだとか！！糸島あたりでボランティアでグアバの木を試験的に植えてみてくれる方はいらっしゃいませんか？これから温暖化に伴い、南国のフルーツなどの栽培がしやすくなってきます。なにか新しいものを栽培したいと思っていらっしゃる農家さんもおられましたら、ご連絡お願いします。将来的に、福岡で契約農家さんに数百本～数千本のグアバを栽培していただきたいと思っています。その足がかりとなる試験栽培なのですがお庭に余裕のある方か畑が空いている方、お願いできませんでしょうか？苗はこちらで用意します。将来的にビジネスとして栽培してみようかなと思う方もご連絡お待ちしています♪
こんな飲み方もいかがですか？
沖縄から帰って、グアバとドラゴンフルーツでジュースを作ってみました！この色ｗｗｗグアバピューレ200ｇ+ドラゴンフルーツ10ｇ+牛乳200g+水100gくらいの割合なのに・・・たった10ｇしか入れていないのに見た目はドラゴンカラー、味はグアバ（笑）
グアバの収穫準備
先月はコロナのため沖縄入りを断念しましたが、今回短期間で農家さんや加工場と色々打ち合わせてきました。グアバの生育は少し遅いようで、まだ手に握れるくらいの大きさでした。グアバ農家さんは、毎日毎日1万個以上の実に丁寧にネットをかけて虫がつかないように気を付けてくれていました！感激！農家のみなさんの気持ちを商品にできるのが待ち遠しいです！暑い暑い沖縄で、蚊に刺されたり日焼けしないようにとこんな暑そうな格好で作業、本当にありがとうございます